MONOKAPRYLIN CAS 26402-26-6

CAS:26402-26-6

Molekulární vzorec:C11H22O4

Molekulová hmotnost:218,29

EINECS:247-668-1

Synonyma:Glycerylkaprylát; monooktanoin; monoester kyseliny oktanové s; monoester kyseliny oktanové s 1,2,3-propantriolem; OKTANOIN; MONOKAPRYLIN; 1-MONOOKTANOYL-RAC-GLYCEROL; 1-MONOOKTANOYLGLYCEROL; 1-MONOKAPRYLIN; 1-MONOKAPRYLOYL-RAC-GLYCEROL (C8:0); GLYCEROLMONOKAPRYLÁT

Zanechte svou zprávu

Detaily produktu

Stáhnout

Štítky produktů

Co je MONOKAPRYLIN CAS 26402-26-6?

Glycerolmonokrylát je světle žlutá nebo světle žlutá průhledná kapalina bez zápachu. Mírně kokosový zápach. Nerozpustný ve vodě, dispergovatelný za třepání s vodou. Rozpustný v ethanolu, ethylacetátu, chloroformu a dalších chlorovodících a benzenu. Teplota tání MONOCAPRYLINU je 40 °C a je snadno rozpustný v organických rozpouštědlech, jako je ethanol. Stejně jako tuk v těle se může katabolizovat a nakonec se rozložit na oxid uhličitý a vodu, aniž by se hromadil a způsoboval nežádoucí účinky.

Specifikace

POLOŽKA	NORMA
Barva	Bezbarvá až hnědá
Vzhled	Olejovitá až velmi viskózní kapalina
Kyselinné číslo mg KOH/g	≤6,0
Hodnota jódu gI₂/100 g	≤3,0
Zmýdelnění mg KOH/g	200–240
Hodnota potenciálního zákazníka mg/kg	≤2,0

Aplikace

Glycerolmonokaprylát je nový druh netoxického a účinného konzervantu se širokým spektrem účinku. Má inhibiční účinek na gramellu, plísně a kvasinky. Čínský institut lehkého průmyslu Heilongjiang v roce 1995 úspěšně provedl pilotní test s řadou antikorozních testů na potraviny a účinek je zřejmý. Při přidání koncentrace 0,05 % ~ 0,06 % do masných výrobků byly bakterie a kvasinky z plísní zcela inhibovány. Použitím 0,04 % v surové části se trvanlivost prodloužila ze 2 dnů na 4 dny ve srovnání s kontrolní skupinou. Při použití v laktonovém tofu má stejný účinek. Čínské předpisy GB2760-1996 lze použít pro náplně do fazolí, dortů, měsíčních dortů a mokrých řezů, maximální použití 1 g/kg. Masové klobásy jsou 0,5 g/kg.