Thaumatin CAS 53850-34-3
Soma Sweet, také známý jako africké bramborové sladidlo nebo šamatin, je přírodní proteinové sladidlo. Zdroj: Získává se z plodů rostliny Thaumatococcus daniellii, která se vyskytuje v západní Africe. Podstata: Není to obyčejný cukr ani chemická sloučenina, ale směs řady proteinů (hlavními složkami jsou Somatic I a II). To znamená, že je tělem vnímán jako protein, který lze trávit a metabolizovat. Bezpečnost: Díky svému přírodnímu původu a proteinové povaze je thaumatin cas 53850-34-3 uznáván mnoha autoritativními institucemi po celém světě (včetně JECFA, US FDA, EU EFSA) jako bezpečná potravinářská přísada a schválen pro použití v potravinách a nápojích.
| POLOŽKA | NORMA |
| Popis (barva) | Bílé částice nebo prášek; |
| Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, nerozpustný v acetonu |
| Úbytek hmotnosti sušením | ≤2,5 % |
| Síran | ≤0,05 % |
| Zbytky po zapálení | ≤2,0 % |
1. Jídlo a nápoje
Nápoje: Nápoje s nízkým obsahem cukru/bez cukru, ovocné šťávy, ochucená voda atd., používané k dodání sladkosti a maskování nepříjemné dochuti jiných vysoce intenzivních sladidel.
Mléčné výrobky: jogurt, ochucené mléko atd., vylepšují chuť a zároveň snižují obsah cukru.
Cukrovinky: žvýkačky, mátové bonbóny, tvrdé bonbóny atd. mohou poskytnout dlouhotrvající, pomalu se uvolňující sladkost.
Koření: omáčky, omáčky atd.
2. Zdravotnické produkty a léky
Vitamíny a doplňky stravy: účinně maskují hořkost a zvláštní chuť účinných látek, zlepšují orální vnímání, zejména u dětí a osob citlivých na chuť.
Cukr a pastilky na krk: poskytují jemnou a dlouhotrvající sladkost.
Čínské bylinné přípravky: používají se k úpravě chuti.
3. Krmivo pro zvířata
Přidejte do krmiva pro domácí zvířata nebo veterinárních léků pro zlepšení chutnosti.
1. Extrémně sladký: Thaumatin je 1 600–3 000krát sladší než sacharóza, takže i malé množství může dosáhnout stejné sladkosti jako podobné produkty.
2. Zvýrazňující účinek chuti: Thaumatin CAS 53850-34-3 může maskovat hořkost, kovové chutě a nežádoucí pachutě.
3. Dobrá rozpustnost a stabilita: Jako protein má dobrou rozpustnost ve vodě. Thaumatin CAS 53850-34-3 je také relativně stabilní vůči teplu a pH, zejména v kyselém prostředí, což ho činí vhodným pro produkty, jako jsou nápoje.
25 kg/pytel, 20 tun/20' kontejner
Thaumatin CAS 53850-34-3
Thaumatin CAS 53850-34-3
