Erythorbát sodný CAS 6381-77-7
Erythorban sodný je důležitý antioxidační konzervant v potravinářském průmyslu, který dokáže udržet barvu potravin. Jedná se o bílé až žluté krystalické částice nebo krystalický prášek, bez zápachu, mírně slaný a rozkládá se při bodu tání nad 200 °C. Je poměrně stabilní na vzduchu v suchém stavu. Nebrání vstřebávání a využití kyseliny askorbové lidským tělem. Askorbát sodný extrahovaný lidským tělem se v těle může přeměnit na vitamín C.
| Položka | Specifikace |
| Tlak páry | 0 Pa při 25 °C |
| Hustota | 1,702 [při 20 °C] |
| Bod tání | 154–164 °C (rozkládá se) |
| Skladovací podmínky | Utěsněno v suchu, při pokojové teplotě |
| měrný odpor | 97 ° (C=10, H2O) |
| ROZPUSTNÝ | 146 g/l při 20 °C |
Erythorban sodný se používá hlavně v potravinářském průmyslu jako antioxidant v potravinách. Je široce používán v masných výrobcích, rybích výrobcích, pivu, ovocných šťávách, krystalech ovocných šťáv, konzervovaném ovoci a zelenině, pečivu, mléčných výrobcích, džemech, víně, nakládané zelenině, olejích atd. Dávkování pro masné výrobky je 0,5-1,0 kg. U zmrazených ryb je před zmrazením ponořte do 0,1% - 0,8% vodného roztoku.
Obvykle baleno v 25kg/sud a lze také vyrobit vlastní balení.
Erythorbát sodný CAS 6381-77-7
Erythorbát sodný CAS 6381-77-7
