Tribazický fosforečnan draselný CAS 7778-53-2
Fosforečnan draselný je chemická látka se vzorcem K3PO4. Charakter je bezbarvý kosočtverečný krystal nebo bílý krystalický prášek; Teplota tání 1340 °C; Relativní hustota 2,564; Rozpustný ve vodě, nerozpustný v alkoholu, vodný roztok je silně zásaditý; Lze použít k výrobě tekutého mýdla, vysoce kvalitního papíru, rafinovaného benzínu; Potravinářský průmysl používaný jako emulgátor, fortifikační činidlo, kořenící činidlo, pojivo pro maso; Může být také použit jako hnojivo.
| Položka | Specifikace |
| Bod tání | 1340 °C |
| Hustota | 2,564 g/ml při 25 °C (lit.) |
| Tlak par | 0 Pa při 20 ℃ |
| Rozpustnost ve vodě | 50,8 g/100 ml (25 °C) |
| Citlivost | Hygroskopický |
Fosforečnan draselný lze použít jako emulgátor, fortifikátor draslíku; Aromatizační činidlo; Pojivo na maso; Louh pro přípravu těstovinových výrobků. Podle ustanovení FAO (1984) jsou použití a limity: vývar k přímé spotřebě, polévka; Jeho celkový fosfát je 1000 mg/kg (vypočteno jako P2O5); Tavený sýr, celková spotřeba fosfátů 9 g/kg (měřeno ve fosforu); Smetana v prášku, sušené mléko 5g/kg (samotně nebo v kombinaci s jinými stabilizátory Chemicalbook); Obědové maso, vařené vepřové přední maso, šunka, vařené mleté maso 3 g/kg (jednorázové nebo jiné kombinované dávkování fosfátů, počítáno v P2O5); Pro nízkoenergetické koncentrované mléko, slazené kondenzované mléko a řídkou smetanu je jednotlivá dávka 2 g/kg a kombinovaná dávka s dalšími stabilizátory je 3 g/kg (vztaženo na bezvodou hmotu); Studený nápoj 2g/kg (samotný nebo v kombinaci s jinými fosfáty, jako P2O5).
25kg/buben nebo dle požadavků zákazníka.
Tribazický fosforečnan draselný CAS 7778-53-2
Tribazický fosforečnan draselný CAS 7778-53-2
