Bitartrát draselný CAS 868-14-4

CAS:868-14-4

Molekulární vzorec:C4H5KO6

Molekulová hmotnost:188,18

EINECS:212-769-1

Doba skladování:2 roky

Synonyma:Vínanodraselné, prášek; L-(+)-vinná kyselina monodraselná, hydrogen-draselný L-vinan; L(+)-hydrogen-draselný, 99 %; hydrogen-L-vinan draselný, kyselina monodraselná, vinná kyselina; L(+)-hydrogen-draselný; Vínanodraselné(AS)

Zanechte svou zprávu

Detaily produktu

Stáhnout

Štítky produktů

Co je to bitartrát draselný CAS 868-14-4?

Bitartrát draselný CAS 868-14-4 je kyselá sůl vinanu draselného. Obvykle se jedná o bezbarvý až bílý kosočtverečný krystalický prášek, jehož rozpustnost ve vodě se mění s teplotou, je nerozpustný v ethanolu, kyselině octové, snadno rozpustný v anorganické kyselině. Je to vedlejší produkt při výrobě vína, v potravinářském průmyslu se nazývá vinný kámen a používá se jako přísada, kypřicí činidlo, redukční činidlo a pufrovací činidlo.

Specifikace

Obsah (%)	99–101
Vyjasnit	Experiment
Měrný rotační výkon [A] αm(20℃,D)/((º)·dm² · kg-1)	+32,5° ~ +35,5°
Úbytek hmotnosti sušením (105 °C) (%)	≤0,5
Zkouška amoniakem	Experiment
Síran(SO₄) (%)	≤0,019
Olovo (Pb) (mg/kg)	≤2
Arsen (As) (mg/kg)	≤3

Aplikace

Bitartrát draselný lze použít jako analytické činidlo, vývojku, redukční činidlo, bakteriální inhibitor, k výrobě prášku do pečiva, diuretik a vinanu. Hydrogentartarát draselný se používá k výrobě prášku do pečiva, diuretických projímadel a vinanu.

Vintan draselný lze použít jako pufr a redukční činidlo pro koření, zpracování potravin, galvanické pokovování a farmaceutický průmysl. Používá se hlavně jako kypřicí činidlo v potravinářském průmyslu (pečivo a chléb atd.). Do bonbónů, polevy, želatiny a pudinků, tvrdých bonbónů, želé, džemů, fondánu atd.