Hrachový protein CAS 222400-29-5
Hrachový protein má rozpustnost proteinu blízkou nule v oblasti izoelektrického bodu (pH 4,0–6,0) a jeho rozpustnost se rychle zvyšuje v neutrálních, alkalických a extrémně kyselých podmínkách (pH 2,0, pH 3,0). Rozpustnost globulinů z nich dosahuje až 80 %, což je výrazně více než u izolovaného proteinu (PPI).
| Položka | Specifikace |
| Jméno | Hrachový protein |
| CAS | 222400-29-5 |
| čistota | 99 % |
| MW | 0 |
Díky svým dobrým funkčním vlastnostem, jako je rozpustnost, absorpce vody, emulgace, pěnění a tvorba gelu, lze hrachový protein použít jako potravinářskou přísadu pro zpracování masa, volnočasové potraviny atd. a hraje roli ve zlepšování kvality produktů a nutriční struktury.
Obvykle baleno v 25kg/sud a lze také vyrobit vlastní balení.
Hrachový protein CAS 222400-29-5
Hrachový protein CAS 222400-29-5
Napište sem svou zprávu a odešlete nám ji
