zprávy

amonná sůl kyseliny glycyrrhizové,bílý jehličkovitý krystal nebo krystalický prášek, má silnou sladkost, 50 až 100krát sladší než sacharóza. Teplota tání 208~212 °C. Rozpustný v amoniaku, nerozpustný v ledové kyselině octové.

Amonná sůl kyseliny glycyrrhizové má silnou sladkost a je asi 200krát sladší než sacharóza. Obvykle se používá jako sladidlo v potravinářských přídatných látkách a používá se v masových konzervách, koření, bonbónech, sušenkách, konzervovaném ovoci a nápojích. Monoamonium glycyrrhizinát má silnou afinitu k enzymům metabolismu sterolů v játrech, čímž brání inaktivaci kortizolu a aldosteronu. Po použití vykazuje zjevné účinky podobné kortikosteroidům, jako je protizánětlivá, antialergická a ochranná membránová struktura. Žádné zjevné vedlejší účinky podobné kortikosteroidům.

Jaký je účel amonné soli kyseliny glycyrrhizové?

Amonná sůl kyseliny glycyrrhizovélze použít v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.

Aplikační poměry amonné soli kyseliny glycyrrhizové v různých průmyslových odvětvích jsou následující: 26 % pro léčiva a kosmetiku, 70 % pro potraviny a 4 % pro cigarety a další.

Co se týče jídla:

1. Sójová omáčka: Amonná sůl kyseliny glycyrrhizové může nejen zlepšit slanost, aby se zvýraznila vlastní chuť sójové omáčky, ale také eliminovat hořkou chuť sacharinu a mít synergický účinek na chemické aromatické látky.

2. Nakládané okurky: Amonná sůl kyseliny glycyrrhizové a sacharin se používají společně k nakládání nálevů, které mohou eliminovat hořkou chuť sacharinu. Během procesu moření lze překonat nedostatky, jako je selhání fermentace, změna barvy a ztvrdnutí způsobené menším množstvím cukru.

3. Koření: Amonnou sůl kyseliny glycyrrhizové lze přidat do nakládací kořenící kapaliny, kořenícího prášku nebo dočasného koření během jídla pro zvýšení sladkosti a snížení podivného zápachu jiných chemických koření.

4. Fazolová pasta: Amonná sůl kyseliny glycyrrhizové se používá k nakládání sledě v malé omáčce, která může zvýšit sladkost a učinit chuť jednotnou.

Z hlediska farmacie a kosmetiky:

1. Amonná sůl kyseliny glycyrrhizové je přírodní povrchově aktivní látka a její vodný roztok má slabé pěnivé vlastnosti.

2. Amonná sůl kyseliny glycyrrhizové má biologickou aktivitu podobnou AGTH a má silné antibakteriální a protizánětlivé funkce. Často se používá k léčbě onemocnění sliznic. Při použití v produktech ústní hygieny může zabránit zubnímu kazu, vředům v ústech atd.

3. Amonná sůl kyseliny glycyrrhizové má širokou kompatibilitu. Při použití v produktech péče o pleť může zvýšit účinnost dalších účinných látek v ochraně před sluncem, bělení, proti svědění, kondicionování a hojení jizev.

4. Amonná sůl kyseliny glycyrrhizové je sloučenina složená ze saponinu jírovce a aesculinu, která se používá jako vysoce účinný antiperspirant.

Jaké jsou naše výhody?

Amonná sůl kyseliny glycyrrhizovéje vysoce čisté přírodní sladidlo se sladkostí asi 200-300krát vyšší než sacharóza. Prostřednictvím technologických vylepšení a upgradů procesů,Unilong průmysleliminoval hořkost a další nežádoucí příchutě v monoamonium glycyrrhizinátu, díky čemuž je sladkost čistší a trvalejší.