L-IMONEN (S)-(-)-LIMONEN CAS 5989-54-8

1.‌Antikorozní a konzervační‌: L-LIMONEN má antikorozní a konzervační funkci a má významný inhibiční účinek na běžné bakterie způsobující kazení masa, jako je Staphylococcus aureus, Aspergillus niger, Escherichia coli atd. V potravinářském průmyslu lze emulgací DL-limonenu a jeho přidáním do pomerančové šťávy výrazně zlepšit konzervační účinek potravin a snížit jejich riziko.

2. Antibakteriální vlastnosti: L-LIMONEN je bezpečná a netoxická antibakteriální látka, která se může hromadit na povrchu mikroorganismů, což způsobuje velké snížení obsahu nenasycených mastných kyselin v membráně, mění složení membrány nebo ničí její integritu, čímž dosahuje antibakteriálního účinku. DL-limonen v esenciálním oleji z grapefruitové kůry má významný inhibiční účinek na bakterie, houby a plísně.

3. Antioxidační účinky: L-LIMONEN má dobré antioxidační vlastnosti, dokáže zachycovat volné radikály, předcházet oxidačnímu poškození a tím do určité míry předcházet vzniku rakoviny. Extrakty esenciálních olejů bohaté na DL-limonen dokáží bělit β-karoten, vykazují dobrou antioxidační kapacitu, schopnost zachycovat volné radikály DPPH a poskytují lidskému tělu antioxidanty.

4. Průmyslové čištění: L-LIMONEN může nahradit tradiční chemická rozpouštědla v průmyslovém čištění a má odmašťovací a čisticí účinek. Lze jej připravit na čisticí prostředek s povrchově aktivními látkami a přísadami pro čištění inkoustu na tiskařských strojích. Ve srovnání s benzínovými čisticími prostředky je dávkování sníženo přibližně o 20 %, počet čištění se zkrátí přibližně o 1/4 až 1/3 a čisticí účinek je lepší.

5. Syntetická aromata a potravinářské přídatné látky: L-LIMONEN je jednou z důležitých syntetických odrůd aromat a je široce používán v potravinářském průmyslu. Například aromata a vůně na bázi limonenu lze použít v pečených potravinách, jako jsou sušenky, chléb a dorty, ale i v bonbonech, želé atd. V ovocných džusech se DL-limonen používá ke zvýraznění chuti a zlepšení aroma a chuti.