L-cystein hydrochlorid monohydrát CAS 7048-04-6
Monohydrát hydrochloridu L-cysteinu (CAS 7048-04-6) je důležitý derivát aminokyseliny obsahující síru, který se široce používá v potravinářství, medicíně, kosmetice a průmyslových aplikacích. Jeho hlavní hodnota pramení z aktivní sulfhydrylové skupiny (-SH) v molekule, která mu dodává redukční, antioxidační a bioregulační vlastnosti.
| Vzhled | Bílý krystalický prášek |
| Hustota (při 25 °C) / g/cm-³ | 1,54±0,02 |
| Obsah (hm. %) ≥ | 99,00 |
| Bod tání (℃) | 175 |
| Těžké kovy (Pb, hm. %) ≤ | 0,0010 |
| Celkový arsen (As, hm. %) ≤ | 0,0002 |
| Zkouška rozpustnosti ve vodě | Bezbarvý průhledný roztok |
1. Potravinářský průmysl
(1) Zlepšovač těsta: Rozrušením disulfidových vazeb moučných bílkovin zvyšuje tažnost těsta a účinnost fermentace, zlepšuje měkkost a omlazující vlastnosti chleba a nudlí a přidané množství obvykle nepřesahuje 0,06 g/kg.
(2) Antioxidant a barvivo: Inhibuje enzymatické hnědnutí (jako je polyfenoloxidáza) ovoce, zeleniny a masa, prodlužuje trvanlivost; stabilizuje obsah vitamínu C v přírodní ovocné šťávě a zabraňuje oxidačnímu zabarvení.
(3) Zvýrazňovač chuti: Účastní se Maillardovy reakce, kde vytváří aromatické látky v mase a koření, čímž zlepšuje chuť jídla.
2. Kosmetika a osobní péče
(1) Produkty péče o vlasy: Reguluje vazby keratin disulfidu, opravuje poškození způsobená trvalou a barvením, snižuje vypadávání vlasů a používá se v šamponech a kondicionérech.
(2) Péče o pleť: Odstraňuje volné radikály vyvolané UV zářením a přidává se do opalovacích krémů a produktů proti stárnutí, aby se zpomalilo oxidační poškození pokožky. 3. Nutriční a krmné doplňky
(1) Doplňky stravy: Jako prekurzor esenciálních aminokyselin, používaný ve sportovních doplňcích a kojenecké výživě pro podporu regenerace svalů a imunitních funkcí.
(2) Krmné aplikace: Doplňování aminokyselin obsahujících síru (nahrazující methionin) pro podporu růstu hospodářských zvířat a drůbeže.
4. Průmysl a další
(1) Chemická syntéza: Jako thiolové činidlo, používané k syntéze meziproduktů léčiv, jako je N-acetylcystein (NAC).
(2) Vědecké výzkumné aplikace: Kultivace anaerobních bakterií, činidla pro detekci těžkých kovů atd.
25 kg/sud, 9 tun/20' kontejner
25 kg/pytel, 20 tun/20' kontejner
L-cystein hydrochlorid monohydrát CAS 7048-04-6
L-cystein hydrochlorid monohydrát CAS 7048-04-6
