Kyselina kojová s Cas 501-30-4
Kyselina kojová, také známá jako kyselina kojová a kyselina juic, je organická kyselina s antibakteriálním účinkem, která vzniká aerobní fermentací glukózy bakterií Aspergillus candida při teplotě 30–32 °C.
| Vzhled | Téměř bílý krystal nebo prášek |
| Čistota(%) | ≥99,0 |
| Chlorid (mg/kg) | <100 |
| Těžké kovy (%) | 0,0001 |
| Arsen (%) | 0,0001 |
| Železo(%) | 0,001 |
| Bod tání (%) | 152–156 |
| Úbytek při sušení (%) | 1.0 |
| Zbytek po žíhání (%) | 0,2 |
Kyselina kojová je inhibitor tyrosinázy, který se může preventivně vařit s ionty mědi v tyrosináze, čímž se ionty mědi stávají neúčinnými, a tím inhibují syntézu dopachromu.
Kyselina kojová se může vyvinout v nový typ potravinářské přísady. Její vlastnosti jako konzervantu potravin jsou lepší než u kyseliny sorbové.
Používá se v kosmetice, potravinářských přídatných látkách, léčivech atd. a lze jej také použít jako inhibitory tyrosinázy; potravinářské antioxidanty
25 kg/sud, 9 tun/20' kontejner
25 kg/pytel, 20 tun/20' kontejner
Kyselina kojová s CAS 501-30-4
