Hydroxypropylškrob CAS 9049-76-7
Hydroxypropylový škrob je bílý (bezbarvý) prášek s dobrou tekutostí a dobrou rozpustností ve vodě. Jeho vodný roztok je průhledný a bezbarvý, s dobrou stabilitou. Stabilní vůči kyselinám a zásadám, s nižší teplotou hoření než původní škrob a stabilnějšími změnami viskozity za studena a za tepla ve srovnání s původním škrobem. Smíchání se solí, sacharózou atd. nemá žádný vliv na viskozitu. Po etherifikaci se zlepšila stabilita tání ledu a transparentnost.
| Položka | Specifikace |
| MW | 666,57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Čistota | 99 % |
| klíčové slovo | Hydroxypropylovaný škrob |
| rozpustnost | Téměř nerozpustný ve studené vodě a ethanolu (96%) |
Hydroxypropylškrobové smažené instantní nudle s modifikovaným škrobem mají křupavou strukturu a nižší absorpci oleje, což má za následek lepší kvalitu produktu a stabilitu při skladování; Hydroxypropylový škrob může zlepšit rehydrataci, žvýkatelnost a elasticitu instantních nudlí a zkrátit dobu vaření
Obvykle baleno po 25 kg / buben a také lze vyrobit vlastní balení.
Hydroxypropylškrob CAS 9049-76-7
Hydroxypropylškrob CAS 9049-76-7
