Hydroxypropylškrob CAS 9049-76-7

CAS:9049-76-7

Molekulární vzorec:C24H42O21

Molekulová hmotnost:666,57768

EINECS: NA

Synonyma:Hydroxypropylškrob; Škrob, hydroxypropylether; Hydroxypropylpropylškrob; Hydroxypropylškrob USP/BP/EP; Hydroxypropylškrobový ether HPS; modifikovaný škrob v potravinářství: hydroxypropylškrob; Hydroxypropylškrob 9049-76-7; Kukuřičný škrob (Zea Mays)

Zanechte svou zprávu

Detaily produktu

Stáhnout

Štítky produktů

Co je hydroxypropylškrob CAS 9049-76-7?

Hydroxypropylškrob je bílý (bezbarvý) prášek s dobrou tekutostí a dobrou rozpustností ve vodě. Jeho vodný roztok je průhledný a bezbarvý s dobrou stabilitou. Je stabilní vůči kyselinám a zásadám, má nižší teplotu hoření než původní škrob a stabilnější změny viskozity za studena a za tepla ve srovnání s původním škrobem. Smíchání se solí, sacharózou atd. nemá žádný vliv na viskozitu. Po etherifikaci se zlepšuje stabilita tání ledu a průhlednost.

Specifikace

Položka	Specifikace
MW	666,57768
MF	C24H42O21
Čistota	99 %
klíčové slovo	Škrob hydroxypropylovaný
rozpustnost	Téměř nerozpustný ve studené vodě a ethanolu (96 %)

Aplikace

Instantní nudle smažené s hydroxypropylškrobem a modifikovaným škrobem mají křupavou strukturu a nižší absorpci oleje, což vede k lepší kvalitě produktu a stabilitě při skladování; hydroxypropylškrob může zlepšit rehydrataci, žvýkavost a elasticitu instantních nudlí, čímž se zkrátí doba vaření.