Glukózooxidáza CAS 9001-37-0
Glukózooxidáza je specifická pro glukózu. Glukóza oxidáza je enzym, který se nachází v plísních, jako je Penicilliumnotatum a med. Může katalyzovat reakci D-glukóza + O2D-kyselina glukonová (δ-lakton) + H2O2. EC1.1.3.4. Enzymy specifické pro Penicillium penicillium (p.natatum) přitahovaly pozornost pro své zjevné antibakteriální vlastnosti. Proto existuje také název glukózooxidáza (notatin) a nyní je jasné, že antibakteriální vlastnost je způsobena sterilizačními vlastnostmi H2O2 generované reakcí. Vyčištěný produkt obsahuje 2 molekuly FAD, jako akceptor elektronů může kromě O2 reagovat také s 2, 6, dichlorfenolem, indofenolem.
| Položka | Specifikace |
| Hustota | 1,00 g/ml při 20 °C |
| Tlak par | 0,004 Pa při 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 při 20 ℃ |
| Skladovací stav | -20 °C |
Glukóza oxidáza je zelený biologický prostředek pro pojištění potravin čištěný mikrobiální fermentací a nejmodernější technologií čištění, který je netoxický a nemá žádné vedlejší účinky. Může odstraňovat rozpuštěný kyslík v potravinách, hrát roli konzervace, ochrany barvy, ochrany proti zhnědnutí, ochrany vitaminu C a prodloužení období podávání zpráv o kvalitě potravin. Glukóza oxidáza může být použita jako antioxidant, barvivo, konzervační prostředek a enzymový přípravek. Ztužovač mouky. Zvyšte sílu lepku. Zlepšete tažnost těsta a objem chleba. Použití glukózooxidázy může odstranit kyslík z potravin a nádob, aby se účinně zabránilo znehodnocení potravin, takže ji lze použít při balení čaje, zmrzliny, sušeného mléka, piva, ovocného vína a dalších nápojových produktů.
25kg/buben nebo dle požadavků zákazníka.
Glukózooxidáza CAS 9001-37-0
Glukózooxidáza CAS 9001-37-0
