GELLANOVÁ GUMA s CAS 71010-52-1
Gellová guma je téměř bílý prášek, bez zápachu a chuti. Gellová guma se vyrábí biologickým fermentačním inženýrstvím. Jako želírující činidlo může gellová guma vytvářet řadu nastavitelných gelových textur při velmi nízkých dávkách, čímž si zachovává dobré uvolňování chuti a zároveň poskytuje dobrou stabilitu v roztoku. Podle různých acylových skupin lze gellovou gumu rozdělit na gumu s vysokým obsahem acylů a gumu s nízkým obsahem acylů.
| POLOŽKA | NORMA |
| Stanovení (na suchém základu) | Výtěžnost ne méně než 3,3 % a ne více než6,8 % oxidu uhličitého (CO2) |
| Pevnost gelu | ≥700 g |
| Propustnost | ≥70 % |
| Částice velikost 80 pletivo | min. 92 % skrz |
| Ztráta na sušení | max. 14 % |
| pH | 6,0–8,0 |
| Isopropylalkohol | Ne více než 750 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Vést | Ne více než 2 mg/kg |
| Celkový počet talířů počítat | Ne více než 10 000 kolonií na gram |
| Kvasinky a formy | Ne více než 400 kolonií na gram |
| E.coli | Negativní test |
| Salmonela | Negativní test |
Gellanová guma může být použita jako zahušťovadlo, želírující činidlo, stabilizátor a želírující činidlo a používá se v biochemickém výzkumu.
25 kg/sud
GELLANOVÁ GUMA s CAS 71010-52-1
GELLANOVÁ GUMA s CAS 71010-52-1
Napište sem svou zprávu a odešlete nám ji
