GELLAN GUM s CAS 71010-52-1
Žvýkačka Gellan je téměř bílý prášek, bez zápachu a chuti. Guma Gellan se vyrábí pomocí biologického fermentačního inženýrství. Jako želírující činidlo může gellanová guma tvořit řadu nastavitelných gelových textur při velmi nízkých dávkách, přičemž udržuje dobré uvolňování chuti a zároveň poskytuje dobrý systém stability roztoku. Podle různých acylových skupin lze gellanovou gumu rozdělit na vysoce acylovou gumu gellan a nízkoacylovou gumu gellan.
| POLOŽKA | NORMA |
| Test (na suchém základu) | Výtěžky ne méně než 3,3 % a ne více než6,8 % oxidu uhličitého (CO2) |
| Síla gelu | ≥700 g |
| Propustnost | ≥70 % |
| Částice velikost 80 pletivo | min. 92 % přes |
| Ztráta na sušení | max. 14 % |
| pH | 6,0-8,0 |
| Isopropylalkohol | Ne více než 750 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Vést | Ne více než 2 mg/kg |
| Celková deska počítat | Ne více než 10 000 kolonií na gram |
| Kvasinky a formy | Ne více než 400 kolonií na gram |
| E.coli | Testem negativní |
| Salmonella | Testem negativní |
Gellanovou gumu lze použít jako zahušťovadlo; gelující činidlo; stabilizátor a gelující činidlo a používá se v biochemickém výzkumu.
25 kg / BUBEN
GELLAN GUM s CAS 71010-52-1
GELLAN GUM s CAS 71010-52-1
Zde napište svou zprávu a pošlete nám ji
