Kyselina fumarová CAS 110-17-8
Kyselina fumarová, také známá jako kyselina fumarová, kyselina fialová nebo kyselina lišejníková, je bezbarvá, hořlavá krystalická karboxylová kyselina odvozená od butenu. Její chemický vzorec je C4H4O4. Může být použita v osvěžujících nápojích, vínech západního stylu, studených nápojích, koncentrovaných ovocných šťávách, konzervovaném ovoci, nakládané zelenině a zmrzlině. Kyselá látka používaná jako generátor plynu pro pevné nápoje s dobrou perzistencí bublin a jemnou strukturou produktu.
| Položka | Specifikace |
| Bod varu | 137,07 °C (hrubý odhad) |
| Hustota | 1,62 |
| Bod tání | 298–300 °C (subl.) (lit.) |
| bod vzplanutí | 230 °C |
| měrný odpor | 1,5260 (odhad) |
| Skladovací podmínky | Skladujte při teplotě do +30 °C. |
Kyselina fumarová je potravinářská okyselovací látka, která hraje důležitou roli v antibakteriálních a konzervačních vlastnostech; regulátor kyselosti, okyselovač, antitermická oxidační přísada, nakládací promotor, ochucovadlo. Při použití jako generátor pevného nápojového plynu vytváří kyselá látka dlouhotrvající a jemné bublinky; jemné chemické meziprodukty, jako jsou léčiva a optická bělidla. Používá se při výrobě detoxikačního léčiva dimerkaptosukcinátu sodného a léčiv pro léčbu mikrocytární anémie s krví bohatou na železo. Používá se také při výrobě nenasycených polyesterových pryskyřic.
Obvykle baleno v 25kg/sud a lze také vyrobit vlastní balení.
Kyselina fumarová CAS 110-17-8
Kyselina fumarová CAS 110-17-8
