Hyaluronát sodný potravinářské kvality CAS 9067-32-7
Dne 7. ledna 2021 byl hyaluronát sodný oficiálně schválen jako nová potravinářská surovina, kterou lze použít jako doplněk do běžných potravin. Do čokolády a čokoládových výrobků (včetně náhražek kakaového másla a výrobků z něj), stejně jako do běžných potravin, jako jsou bonbóny a mražené nápoje.
| Vzhled | Bílý nebo bílý prášek nebo granule |
| Kyselina glukuronová % | ≥44,4 |
| Hyaluronát sodný % | ≥92,0 |
| Průhlednost % | ≥99,0 |
| pH | 6,0–8,0 |
| Obsah vlhkosti % | ≤10,0 |
| Molekulová hmotnost Da | 0,8–1,2 Mda |
| Vnitřní viskozita dL/g | Naměřená hodnota |
| Protein % | ≤0,1 |
| Hustota Buiku g/cm3 | 0,10–0,60 |
| % popela | ≤13,0 |
| Těžké kovy (jako Pb) mg/kg | ≤10 |
| Počet aerobních bakterií CFU/g | ≤100 |
| Plísně a kvasinky CFU/g | ≤50 |
| Zlatý stafylokok | Negativní |
| P. aeruginosa | Negativní |
| Salmonela | Negativní |
Suroviny hyaluronátu sodného potravinářské kvality mohou být široce používány ve zdravých potravinách. Hyaluronát sodný může mít pozitivní účinky na pokožku, klouby, gastrointestinální trakt, oči a další části lidského těla. Zlepšuje hydrataci pokožky, antioxidační vlastnosti, zvyšuje elasticitu pokožky a podporuje zdraví kostí a kloubů. HA se používá ve zdravých potravinách a často se používá v kombinaci s kolagenem, vitamíny, chondroitin sulfátem, glukosaminem a dalšími složkami. Tablety, kapsle a perorální tekutiny jsou běžně používané lékové formy.
| Název produktu | hyaluronát sodný |
| Rozsah působnosti | Mléko a mléčné výrobky (0,2 g/kg) Nápoje (tekuté nápoje ≤50 ml balení 2,0 g/kg, balení 51–500 ml 0,20 g/kg, pevné nápoje se přepočítávají podle objemu kapaliny po rekonstituci) Alkohol (1,0 g/kg) kg) Kakaové výrobky, čokoláda a čokoládové výrobky (včetně čokolády a výrobků z náhražky kakaového másla) a cukrovinky (3,0 g/kg) Mražené nápoje (2,0 g/kg) |
| Doporučená velikost porce | ≤200 mg/den |
| Nevhodní lidé | Není vhodné pro kojence, těhotné ženy a kojící ženy. |
S přibývajícím věkem se buněčný metabolismus zpomaluje a schopnost lidského těla syntetizovat kyselinu hyaluronovou postupně klesá. Na jedné straně se projevuje, že kolagenní a elastická vlákna v kůži nemají dostatek vlhkosti, což vede ke ztrátě elasticity kůže a tvorbě vrásek. Na druhé straně snížení hladiny kyseliny hyaluronové v synoviální tekutině oslabuje ochranný účinek tlumení nárazů a lubrikace kloubní chrupavky, což vede k zánětu kloubů, jako je bolest kloubů a omezený pohyb.
Syntéza a rozklad kyseliny hyaluronové v lidském těle je dynamický rovnovážný proces. Experimenty na zvířatech i lidech prokázaly, že perorální podání kyseliny hyaluronové může přímo doplnit chybějící kyselinu hyaluronovou v těle, zvýšit množství prekurzorových látek pro syntézu kyseliny hyaluronové v těle a podpořit její syntézu.
Kyselina hyaluronová je důležitou součástí extracelulární matrix (ECM) a hraje důležitou roli v udržování tvaru, struktury a funkce kůže.
1 kg/pytel, 25 kg/sud
Hyaluronát sodný potravinářské kvality CAS 9067-32-7
Hyaluronát sodný potravinářské kvality CAS 9067-32-7
