Cyklopentanon CAS 120-92-3

1.Z cyklopentanonu a n-valeraldehydu jako surovin se aldolovou kondenzací a dehydratací vytvoří amylcyklopentanon a poté se provede selektivní katalytická hydrogenace za vzniku amylcyklopentanonu. Amyl cyklopentanon má silnou květinovou a ovocnou vůni a jasmínovou příchuť a může být použit v denním chemickém chuťovém vzorci, dávka může být nižší než 20%. IFRA nemá žádná omezení.

2. Hexylcyklopentanon se připravuje z n-hexylaldehydu a cyklopentanonu kondenzací a poté selektivní hydrogenací. Hexylcyklopentanon má silné jasmínové aroma a ovocné aroma a lze jej použít do parfémů a dalších denních chemických chuťových přípravků s dávkováním do 5 %. IFRA nemá žádná omezení.

3. 1-penten nebo 1-hepten získaný krakováním parafinu nebo odpovídající dehydratací alkoholu jako suroviny, v přítomnosti di-terc-butylperoxidu jako iniciátoru, adiční reakce volné skupiny s cyklopentanonem za vzniku 2-amylcyklopentanonu (nebo 2-heptylcyklopentanon), po oxidaci se stane delta-dekalaktonem (nebo delta-dodekalaktonem).

4. Cesta syntézy s cyklopentanonem jako výchozím materiálem má největší hodnotu průmyslové výroby. Cyklopentanon se nejprve kondenzuje s n-valeraldehydem a výsledný Chemicalbook se dehydratuje a selektivně hydrogenuje za vzniku 2-amylcyklopentanonu a nakonec za vzniku delta-dekalaktonu oxidativním zvětšením kruhu.

5.delta-dekanolakton se používá hlavně v potravinářských chuťových formulacích, kde se předpokládá, že má charakteristickou chuť přírodní smetany. Předtím se parfuméři po dlouhou dobu omezovali pouze na použití monomerního koření, jako je butandion a vanilin, jako hlavní suroviny pro přípravu smetanové příchutě. Lidé však obecně mají pocit, že chuť směsi smetany je mnohem menší než přírodní produkt, pokud jde o chuť nebo příchuť. Teprve po použití delta-decalactonu může vzniknout opravdová chuť smetany, zejména kombinace delta-decalactonu a delta-dodecalactonu jako hlavních aromatických surovin, je chuť a účinek připravené smetanové příchutě lepší.

6. použitím cyklopentanonu a valeraldehydu jako surovin lze připravit kondenzaci za vzniku 2-(1-hydroxyl)amylcyklopentanonu, reakci s dimethylmalonátem a poté hydrolýzu při 160 ~ 180 °C, dekarboxylovaný, esterifikační, methylester dihydrojasmonátu. Methyljasmonát dihydrojasmonát je dočasná jedlá příchuť povolená GB2760-1996 u nás. Jeho aroma je lepší než přírodní metyljasmonát a jeho vlastnosti jsou stabilní.