Agar CAS 9002-18-0

1. Agar se používá jako stabilizátor emulze a zahušťovadlo. Agar má silnou želírovací schopnost. Při použití společně s dextrinem nebo sacharózou se zvyšuje jeho gelující síla. Naše země stanoví, že může být použit ve všech typech potravin a měl by být používán v přiměřeném množství podle potřeby výroby.
2. Zahušťovadlo; stabilizátor; emulgátor; gelující činidlo. Běžně se používá v bonbonech, yokanu, pečivu, koláčích, zmrzlině, jogurtech, osvěžujících nápojích, mléčných výrobcích atd. Při výrobě piva se dá použít jako tužidlo na měď, sráží se s bílkovinami a tříslovinami a následně se vysráží.
3.Agar lze použít jako zahušťovadlo potravin, klížidlo hedvábí, projímadlo, stejně jako farmaceutické lepidlo, zahušťovadlo a kapsle. Může být také použit jako bakteriální kultivační médium, imobilizovaný enzymový nosič, bakteriální obalový materiál a elektroforézní médium. . Může být také použit pro filtraci a separaci virů, subcelulárních částic a makromolekul a také pro pozorování sérových antigenů nebo protilátek. Pro ADI (povolený denní příjem) nejsou vyžadovány žádné zvláštní předpisy.
4.Agar se používá k přípravě bakteriálních kultivačních médií a jako stabilizátor suspenzí barevných látek.
5.Agar má speciální gelující vlastnosti, zejména významnou stabilitu, hysterezi a hysterezi, snadno absorbuje vodu a má speciální stabilizační účinek; je široce používán v potravinářství, medicíně, chemickém průmyslu, textilu, národní obraně atd. V potravinářském průmyslu má vynikající funkce jako plnidlo, zahušťovadlo, emulgátor, gelující činidlo, stabilizátor, pomocná látka, suspendační činidlo a činidlo zadržující vlhkost. Lze z něj vyrábět: křišťálové gumové bonbony a tvarované gumové bonbony. , produkty z vody, masové konzervy, nápoje z ovocných šťáv, nápoje z dužiny, nápoje z rýžového vína, mléčné nápoje, butikové výrobky, mléčné koláče.